年轻的糕点厨师Shi Xiangzhong：面团中的“ Shouyi”

作者: 365bet网页版   点击次数:    发布时间: 2025-08-23 10:24

在今天的早晨，Caoyang职业学校的中点培训室仍然被微弱的早晨灯光覆盖。面粉掉到了手术台上。 Shi Xiangzhong向后转过身，面团转向他的手掌，手指向侧面滚动，褶皱像水浪一样散开 - 三十，一无所有。这位年轻的老师出生于2001年，直立着，穿着白色工作服从额头上滴下汗水，一小部分深色滴落，“制作面包与一个人相同，您应该准确。” 三个月前，他在中国糕点比赛中获得了金牌，这是在上海职业实践中的第二场比赛。现在，在培训室，除了常用的滚动销外，还有数十公斤高云母面粉。他为为第三届国家职业技能竞争做准备。 “您需要揉成五公斤面条的日子，否则您的脉搏将无法承受胡须面条的力量。” 政策的挑战发生了变化 “实际上，当我们看到国家比赛文件时，我们的球员团队'爆炸'。” Shi Xiangzhong记得。在以前的全国比赛中，中国糕点赛通常是“ 3-盐酸1”或“ 3-碳2”，并且玩家可以在他们伟大的地区深入学习。但是，这项竞赛发生了“令人不安的”变化 - 竞争项目的数量从3急剧增加到8。这意味着比赛应该立即从“专家”变为“所有圆环”。这些项目几乎是中国糕点的所有主要类别和领先技能的大约8个项目：从扬格河以南的独特小bun头和新月形饺子到北部的英雄面条和龙胡须；从测试发酵技巧的糕点糕点到表现出艺术形成能力的面团雕塑。 对于南方球员Shi Xiangzhong来说，最大的“绊脚石”毫无疑问是龙胡须。这种传统的北方技术要求一块面团反复伸展，摇动，弯曲和拉直，最后变成数千个面条，像薄的头发一样，可能有针头。他承认：“这绝对是我所知的盲点。” “这实际上是一个'打击'来看一下这项目。我们通常会踢接触质量与水（例如饺子皮，小绿地壳）相结合。炸面条（例如胡须面条面条）具有另一种尺寸的手臂力量，力量和手工技巧。” 严格的练习活动 但是，压力不是焦虑，而是立即忽略了他的战斗精神。 “从另一个角度来看，这一规则对每个人都是公平的。北方球员还应该是新鲜的肉中袋和苏格式的船舶点，我们是很好的。他们的挑战并不小。变化的数量带来了福祉的变化，这是强迫自己打破极限的最佳机会！”为了应对挑战，嗨，江宗和他的老师秦李一起制定了严格的培训时间表。 在标签日的ISG肉体和安静的校园中，他的训练室的灯光从黎明到半夜的12:00。在斩波板的前面，Shi Xiangzhong的身材是无声训练室空间中唯一的节奏。揉捏，触摸，摇摆，伸展...他的手指之间的面团苍蝇，动作变成了肌肉的记忆。他做了数千次，但仍然没有射击，他的眼睛照常聚焦。斩波板上的面粉被抬起并掉下来。 每天的第一次运动是龙胡须，这是最物质的耗竭。一遍又一遍又一遍的面团一遍又一遍地，汗水被浸在后面。如果您失败，开始，您的手臂痛苦又发抖，您将在运动前休息两分钟。需要两个月的阅读技能，他让面团与精美的线程不同半个月。 上午9点，该地区的面团就位了，他开始挤压独特的糕点，天鹅和小金鱼……不仅需要状态，而且还需要精确发酵。抢劫后它不会cack或退化，这一切都将还活着。它检查了对酵母，温度和湿度的理解。 在短短的午餐休息后，下午1点，这是新鲜肉饺子和新月饺子的“内在力量”运动 - 褶皱应固定，音量应紧密到标准，填充物已满，嘴巴很完美。这是他不应该失去积分的基本技能和“职位”。 到了晚上，当其他人完成工作时，他们仍然需要对面团进行成型。人物和花朵是手指的艺术，需要良好的耐心和美学。在“雕刻”时，他记笔记，记录了灵感并检查了他的行为缺陷。 从纹理到架构 “结果高中入学考试的S不上升或下降，顶级高中遥不可及，所以我去了第二所职业学校找出质地。我认为避免面团和零食是技术性的，但实际上就像在创作艺术品一样。普通成分使什么变得独特的感觉 - 行动对我来说是散步。透明 当他在南京（Nanjing）学习时，技能竞赛是他技能的试金石。坚实的基础和稳定的表现使他能够参加该省的比赛。它不仅打开了扬州大学（该国唯一具有+等级烹饪营养的大学，这是主要主要专业的大学），而且他还意识到了“改变命运的技能”的力量。去年年底，Shi Xiangzhong有许多橄榄在他面前的树枝，但是上海凯奥斯的职业学校的忠诚使他感动了他。 “校长和董事亲自开始亲自交谈。这种关注使我认识到对熟练才能的认可。” 最后，他从一名球员到农场变成了国家职业键入学校的“青兰教老师”。现在，他继承了帮助和领导学生的学校机制，他们都参加了学生的竞争和教学。校长Yin Shiyu Chang鼓励他：在国家技能，提高专业技能，培养质感和做工的竞争阶段，并成为具有出色技能，扎实的阅读和行业认可的出色老师和实践大师。 Shi Xiangzhong的糕点界也正在经历从“纹理”到“持久艺术”的继承变化。多亏了该品牌与“ Yuelaifang”品牌的学校合作，他完全参与了无误的邪教的生产乌拉尔遗产“开放月亮”。飞行大师（如雪白羽毛）的独特技能使他感到惊讶。 Sohe从“松鼠脆皮”的作品中借了羊毛作品：“那时我特别着迷的是我非常着迷，”羊毛作品在上海赢得了金牌，并带来了这项现代教学。他说：“我们的祖先留下的好事不会丢失。许多创新确实是从旧传统中释放出来的新树干。” 资料来源：Shanguan新闻 五月 - 安特：Xinmin晚上新闻Ma Dan Azalea Sea Tea Fragrance on April 10, 2025, Sangongshan Tea Planting Based on Kunshan Town, Wuwei City, Wuhu City, Anhui Province, thousands of acres of Alpine Wild Azaleas Bloom Brilliantly Among Green Tea Gardens, Beautiful and Beautiful 2025-04-10 15:13 Mutianyu Great Wall Mountain Mountain Mountain Mountain Mountain Mountain Mountain Mountain Mountain Flowers Flowers. 2025年4月1日，北京的Huairou的Mutianyu长城内外的山脉和鲜花是盛开。 Tagsibol的美丽花朵以多彩而精致的方式打扮了古老的长城，例如春季2025-04-02 15:44在春季的美妙景观绘画中，长江 - 吉哈伊·凯伊巢（Yangtze River-Jihuai Cai Cai Nest Line）继续导航。 2025年4月1日，该船航行到安海岛Hefei City的Lujiang County的长江-Jihuai Waterway，这标志着Caizi Lake Wetland的候鸟禁令的结束。 CAI（Zihu）Cun（湖）线继续导航。 2025-04-01 15:40台湾湖海岸的春季场景就像一张照片。 2025年3月31日，位于台湾湖海岸的苏州，苏州武旺区的广云镇，桃花花，樱花，强奸花，等等。 记录带有镜头的城市更新。第一个“一百个媒体看到变更”事件已成功完成。第一个“一百个媒体看到变更”事件已成功完成。第一个“一百个媒体看到变更”事件已成功完成。 2025-03-20 10:14第一个“ ZHaojun Cup "National Elderly Chorus Competition was launched in Beijing. The first" Zhaojun Cup "National Elderly Chorus Competition was officially launched at the Beijing National Grand Theater 2025-03-19 Construction was seized on February 25, 2025, in Suijiang County, Zhaotong City, the province of Yunnan, the construction of the Jinshajian Super Bridge in Xinshi City. of plums在Yueming Village，Quchi Township，Wushan County，Chongqing City和Red Clouds开花。 不可侵点的文化遗产进入了SA的好地方，以促进文化和旅游融合。 2025年2月5日，在福建省富根城的Shizhushan风景区域，是一种不道德的文化遗产表演，例如陌生和舞蹈的陌生文化，吉安努·班纳（Jianou Banner）进行了举办，让游客能够感受到中国的美丽和丰富2025-02-02-02-02-02-02-25：1月20日的中国的美景，1月202日，2022. Zhangmed District，Ganzhou City，Jiangx我省，游轮和湖水，植被和高层建筑“硝化”冬季现场出现在Shanxi省的Yuncheng Salt Lake。水表面上的硝化质体形状清晰美丽。 2025-01-16 15:56“ Kucha”：灵魂的舞蹈在他无与伦比的脸上穿过千年的穆拉普（Millennium Muralp），一个“古老的玻璃”被埋在沉重的沙滩下，刻有时间的裂缝。 2025-01-13 17:25 雪覆盖的森林被银覆盖。 2025年1月9日，Yoyang Tujia的Taohuayan国家森林公园和Miao Autonomous County，重庆城市被雪覆盖，雪很吸引人2025-01-09 15:24。卡冬季假期慈善之旅有助于云南所有种族的年轻人和儿童的梦想。照顾卡冬季假期慈善之旅，帮助云南所有种族的年轻人和孩子的梦想。 2025-01-08 14:42 Jidayan旅游特殊火车发射了。 2025年1月5日，游客在从台湾南站前往山西的霍霍特东站的D4022火车前拍照。 2025-01-06 16:01在2024年8月8日的生态田园，在Cencheng Town，Cenxi City，Cenxi City，Wuzhou City，Guangxi，Guangxi，生态学田园风光清晰，冬季押韵就像一幅画。 2024-12-10 16:48 2024年12月10日，美丽的冬季景色，绿山吉安西市的绿色巴伊镇达哈伊兹村，绿山周围环绕着绿山，形成了美丽的生态图片。 2024-12-10 16:40 2024年12月6日在苏州街上，古城，古城，银杏等树木和红枫树等五颜六色的五颜六色的反射，是五颜六色的色彩丰富多彩，成为一个有吸引力的场景。 2024-12-06 15:48“美丽的经济”有助于再生2024年12月6日的乡村，在冬季初，山东省Qingdao City Lingshan Street的温室花底座很忙，种植者忙于花鲜花的Boreda管理。 2024-12-06 15:48河南南洋：冬季风景与绘画一样好。 2024年11月30日，初冬，在河南省南南湾的沃隆冈文化公园，树木被放在“新衣服”中，例如五颜六色的卷轴，吸引许多公民和游客欣赏美景。 2024-11-30 18:34 下载更多